Hamburguesas y Preparados

Estabilidad en el formado. Reducción de pérdidas en fritura.

Descripción:

Las gamas de productos Ceamtex® y Ceamfibre® aportan cohesión en el formado de preparados, como hamburguesas, nuggets o albóndigas. Igualmente, mejora el proceso de moldeado de kebabs. Para todas estas aplicaciones, se reducen las pérdidas de congelado-descongelado, se evita la retracción en fritura, y se garantiza la estabilidad térmica.

Aplicaciones:

Hamburguesas, Kebab, Nuggets, Albóndigas, Croquetas, Pasteles…